Diềm thăn bò (còn gọi là skirt) nằm ở phần bụng dưới, gần với thăn lưng. Đây là phần thịt có thớ dài, xen lẫn mỡ và gân nhỏ, mang đến độ ngọt đậm đà và hương vị béo thơm đặc trưng. Khi chế biến, diềm thăn vừa có độ mềm vừa có độ giòn nhẹ, ăn rất “bắt miệng”.
Diềm thăn thường được dùng cho các món nướng, áp chảo hoặc lẩu. Đặc biệt, khi nướng trên than hồng, phần mỡ trong thịt chảy ra làm miếng thịt thơm lừng và giữ được độ mọng nước hấp dẫn. Đây là phần thịt được các quán nướng, lẩu và đầu bếp ưa chuộng vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao.








Đánh giá Diềm thăn
There are no reviews yet.